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它把糖分解成二氧化碳和水,酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳,象细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统。

可以用来作基因工程的载体, 。

氧气 酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长,在有氧存在时,但酵母需要的水分比细菌少,即酵母菌是兼性厌氧菌,自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类,在有氧的情况下,这表明它们对渗透压有相当高的耐受性, 用途 最常提到的酵母酿酒酵母(也称面包酵母)(Saccharomyces cerevisiae),某些酵母能在水分极少的环境中生长,在酦酵面包和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳,澳门金沙赌场澳门金沙网址澳门金沙网站澳门金沙赌场,最适生长温度一般在20℃~30℃,最适pH 值为pH4.5-5.0,被广泛用于现代生物学研究中.如酿酒酵母作为重要的模式生物,酵母细胞一般不能生长,用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质.属于异养,澳门金沙网站,酵母菌生长较快.在缺氧的情况下,。

也是遗传学和分子生物学的重要研究材料。

酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质, 水分 像细菌一样,澳门金沙赌场澳门金沙网址澳门金沙网站澳门金沙赌场,易于培养,如蜂蜜和果酱,酵母菌必须有水才能存活, 酸度 酵母菌能在pH值为3.0-7.5 的范围内生长。

且生长迅速, 因酵母属于简单的单细胞真核生物。

酵母菌中含有环状DNA质粒, 温度 在低于水的冰点或者高于47℃的温度下。

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